O mně

    Pod jménem Jeanne si můžete představit Češku s trochou francouzské krve kolem třiceti let, kterou kromě tisíce jiných věcí baví experimentovat v kuchyni.     ...více

Čokoládové cookies s dulce de leche

    Neděle, 3. Květen 2015
Kdo poprvé slyší o dulce de leche, jde o karamelovou sladkost, populární hlavně v Jižní Americe a Mexiku, lišící se různými druhy příprav odlišných chutí a barev, jejíž základ ale téměř vždy tvoří svařené mléko s cukrem. Cukráři s ní s oblibou plní mléčné bonbóny, koláče, palačinky, vafle..nebo právě cookies, kde spolu s čokoládou tvoří neodolatelnou dvojici.. Pokud neseženeme kupovanou verzi, dulce de leche získáme vařením neotevřené plechovky slazeného kondenzovaného mléka ve vodě zhruba 2-3 hodiny, až správně zkaramelizuje. Sladké snění ;-)

Recept

Ingredience:


30 g másla
25 g kokosového oleje
150 g hnědého cukru
25 g kakaa
50 g tmavé nebo mléčné čokolády
1 velké vajíčko
1/4 lžičky soli
1/4 lžičky jedlé sody
130 g hladké mouky
1/3 šálku dulce de leche
mořská sůl na ozdobu

Pomůcky:

plech na pečení, pečicí papír


Postup

Troubu předehřejeme na 175 stupňů. Plech vyložíme pečicím papírem.

Ve vodní lázni zahřejeme máslo, olej, cukr, kakao a nasekanou čokoládu.

Necháme rozpustit a rozmícháme dohladka. Odstraníme z plotny a přidáme vajíčko, opět dobře spojíme.

V misce prosejeme mouku s jedlou sodou a přidáme je také do tekuté směsi.

Vytvoříme vláčné těsto a dáme ho na půl hodiny odpočinout do ledničky.

Pak tvoříme asi 25 g kuličky, do nich uděláme prstem důlek a naplníme dulce de leche.

Zbytkem těsta zalepíme náplň, aby nám při pečení nevytekla.

Připravené cookies lehce poprášíme mořskou solí a dáme péct na 10 minut do trouby.

Sušenky necháme alespoň trochu vychladnout a podáváme nejlépe se sklenicí vychlazeného mléka.


SIMPLE & LUSCIOUS DESSERT ♥ ♥ ♥

PERFECT DUO =


CHOCOLATE + DULCE DE LECHE ♥ ♥ ♥

Copyright 2014VFB Media